板栗的营养价值
发布时间:2019-05-30    来源:渭南市林业局
      板栗俗称毛栗子,享有“千果之王”的美誉。板栗属于坚果类,但它不像核桃、榛子、杏仁等坚果那样富含油脂,它的含量淀粉很高。干板栗的碳水化合物达到77%,鲜板栗也有40%之多。鲜板栗的蛋白质含量为4%~5%。板栗的维生素B1、B2含量丰富,维生素B2的含量至少是大米的4倍,每100克还含有24毫克维生素C,这是粮食所不能比拟的。人们恐怕很难想到,鲜板栗所含的维生素C比公认含维生素C丰富的西红柿还要多,更是苹果的十多倍!板栗所含的矿物质也很全面,有钾、镁、铁、锌、锰等,尤其是含钾突出,比号称富含钾的苹果还高4倍
     《本草纲目)称栗果有“补肾益气,治腰、脚无力;内寒腹泄;活血化淤”等功能,是治病强身不可多得的佳品。